明石といえば明石の蛸を使った明石焼き。おダシにつけて食べるアレです。

地元では「玉子焼き」と言います。タコ焼きをダシに浸けてると思っている方もおられますが、ちゃいます！別もんです。何も浸けずに口に入れると卵の甘さが口に広がります。

毎年、魚棚市場周辺にある玉子焼きの店に入りますが、今日入った店は創業40年ちょっと、魚棚市場で一番古い玉子焼きの店でした。

後で追記します。