418a9115.jpgJR金沢駅構内のコンビニには地元の産品がいくつも置かれている。

入口入って右手に置かれているのが写真の鰯の棒鮨である。先日お世話になった片町の鰯組さんの作である。

このコンビニには、富山の鱒寿司、福井の焼き鯖寿司(空弁ブームに火をつけた「みちこさんの焼き鯖寿司」)があったのだが、石川産の鮨だけがなかったことから、鰯組さんの鰯の棒鮨誕生に繋がったのだとか。

最近さらに美味しくなったときいたので、前回出張から戻る際に買い求め食してみた。

確かに前にも増して、美味しくなっていた。個人的な感想だが、福井の焼き鯖寿司より旨いと思う。

このコンビニでは、私のお気に入りである松波酒造の大江山も販売されているのでとてもうれしい。

金沢出張の楽しみがまたひとつ増えた。